| |||
 |
Biblion Booka BooksRu Colibri GoodReads Labirint MyShop Ozon ReadRu ZoneX |  |
|
| ||||||||
Каталог > Энциклопедии > Кулинарные | ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
| Кулинарные | Цена | Магазин | Фото | |||||
| |||
| Большая кулинарная энциклопедия на каждый день. Автор: Л.П.Ляховская Серия: Кулинария. Виноделие. Консервирование. Язык русский. Издательство Эксмо. 2008г. 928 стр. Размеры 205х260 мм. Вес 1780г. ISBN 978-5-699-29402-2. Переплет твердый. Тираж 5000 экз. Наша кухня — это своеобразная творческая мастерская хозяйки дома, где она постоянно совершенствуется в кулинарном искусстве. Вот почему так важно, чтобы каждая женщина не воспринимала семейный очаг как «ужасный плен», а познала истинную радость творчества, ежедневного освоения нового и пришла к мысли: здоровье не в пилюле, а в кастрюле. |  | ||
| |||
| Большая кулинарная энциклопедия. Путь к сердцу мужчины. Автор: Г.Поскребышева Серия: Кулинария. Язык русский. Издательство ОЛМА Медиа Групп. 2009г. 256 стр. Размеры 205х260 мм. Вес 890г. ISBN 978-5-373-02412-9. Переплет твердый. Тираж 3000 экз. В книге вы найдете множество великолепных рецептов, которые порадуют вас и ваших близких как в праздники, так и в будни. Ваши блюда будут всегда интересные, разнообразные и полезные, быстрые в приготовлении и необременительны для вашего кошелька. Для широкого круга читателей. |  | ||
| |||
| Большая энциклопедия кулинарии. Автор: И.Родионова Серия: Золотые книги кулинарии. Язык русский. Издательство Эксмо. 2008г. 544 стр. Размеры 205х260 мм. ISBN 978-5-699-25784-3. Переплет твердый. В книге собраны оригинальные, но в то же время и самые популярные рецепты блюд на все случаи жизни. С помощью комментариев из нашего золотого фонда можно быстро подобрать рецепт подходящего яства для любой трапезы, будь то праздничный прием гостей или ужин тет-а-тет. Издание содержит большое количество советов и рекомендаций, которые пополнят коллекцию секретов всякого кулинара, даже самого искушенного. Тем, кто делает первые шаги в кулинарии, поварские премудрости помогут познать пошаговые иллюстрации. Главное, не сомневаться в своих способностях и воспользоваться нашим опытом. |  | ||
| ||||
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Автор: В.Л.Мартынов Язык русский. Издательство Харвест. 2009г. 208 стр. Размеры 205х260 мм. Вес 950г. ISBN 978-985-16-6055-7. Переплет твердый. Тираж 7000 экз. Большая энциклопедия кулинарного искусства - это бесценный подарок всем любителям отведать вкусную домашнюю пищу, приготовленную своими руками. Наша книга окажется незаменимым помощником в этом приятном деле! В данную энциклопедию вошли традиционные рецепты блюд различных стран мира, что позволит вам у себя дома разнообразить свое меню. Рецептура блюд в издании удобно сгруппирована в отдельные разделы в зависимости от вида продуктов и способа их обработки, кроме того, даны пошаговые инструкции по приготовлению каждого блюда. Еще одним достоинством книги является наличие в ней обширного справочного материала, советов кулинара, большого количества иллюстраций готовых блюд и отдельных этапов их приготовления. |
|  | ||
| |||
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В.Похлебкина. Автор: В.В.Похлебкин Серия: Классика кулинарного искусства. Язык русский. Издательство Центрполиграф. 2010г. 975 стр. Размеры 210х270 мм. Вес 1720г. ISBN 978-5-9524-3563-6, 5-9524-0274-7, 5-227-01728-X, 978-5-9524-2873-7, 978-5-9524-4620-5, 978-5-9524-4897-1. Переплет твердый. Тираж 10000 экз. В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В. Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. |  | ||
| |||
| Большой кулинарный словарь. Автор: Александр Дюма Язык русский. Издательство Олимпия Пресс. 2006г. 750 стр. Размеры 150х220 мм. Вес 2340г. ISBN 5-94299-084-0. Переплет Суперобложка. Тираж 10000 экз. Александр Дюма был столь же блистательным чревоугодником, сколь и великолепным рассказчиком. "Друзья г-на Дюма уверяют, - писал в 1865 году публицист Октав Лакруа, - что когда он соглашается перейти из своего рабочего кабинета на кухню или в буфетную и расстается с пером ради ручки сковороды, во всей Франции не найдешь повара лучше, чем он". Незадолго до смерти писатель осуществил свою давнишнюю мечту - создал "Большой кулинарный словарь", объединивший в себе многочисленные практические рецепты с увлекательнейшими рассказами из истории французской и мировой кухни. "Читая последнее произведение мастера, мы вновь чувствуем его любовь к жизни, талант нравиться, потребность высказываться, жизнерадостность, ясность ума, безукоризненный здравый смысл, одним словом, все прекрасные качества, придававшие очарование книгам Дюма и поставленные на сей раз на службу необходимому для всех искусству, от которого зависят здоровье, настроение и продолжительность жизни". |  | ||
| |||
| Большой кулинарный словарь. Автор: Александр Дюма Язык русский. Издательство АСТ, Астрель. 2008г. 736 стр. Размеры 175х250 мм. Вес 1045г. ISBN 978-5-17-038473-0, 5-17-038472-6, 5-271-14702-9, 5-17-038473-4, 5-274-14701-0. Переплет твердый. Тираж 1500 экз. Франция была всегда законодательницей моды не только по части косметики, но и еды. Во Франции не едят что попало и как попало. Поэтому не удивительно, что выдающийся Александр Дюма, писатель, историк, общественный деятель, был еще и блестящим знатоком кулинарного искусства и поваром. Последней книгой, вышедшей из-под пера писателя, был "Большой кулинарный словарь" - около 800 новелл на кулинарные темы. И по сей день эта книга занимает почетное место на кухонной полке у любого просвещенного француза. Увлекательно написанный, с невероятным количеством полезных советов, применимых и в современной кулинарии, этот словарь станет вашей настольной книгой. |  | ||
| |||
| Бренди. Мировая энциклопедия. Авторы: Кручина Е., ред. Язык русский. Издательство BBPG. 2004г. 224 стр. Размеры 135х210 мм. Вес 1430г. ISBN 5-902617-07-3. Переплет мягкий, суперобложка. Впервые в отечественной литературе по алкогольной тематике предпринята попытка рассказать о бренди мира, объединив их по методу производства и типу сырья. В книге представлены бренди, ставшие национальными символами разных стран: арманьяк, граппа, кальвадос, чача, ракия, сливовица, кирш, орухо, писко и другие. Особое внимание уделено армянскому и грузинскому коньякам как уникальным явлениям мировой культуры. Большой раздел посвящен самому известному бренди - коньяку. Воссозданы страницы истории малоизвестных или совсем неизвестных южноамериканских, южноафриканских и австралийских бренди. В "Брендиводителе" представлены ведущие производители и марки бренди. Книга ориентирована на российских читателей и учитывает их возможности использовать полученные знания при выборе напитков в российских магазинах и ресторанах. |  | ||
| ||||
| Все рецепты В.В.Похлебкина. Большая энциклопедия кулинарного искусства (эксклюзивное издание). Автор: В.В.Похлебкин Язык русский. Издательство Центрполиграф. 2008г. 976 стр. Размеры 205х260 мм. Вес 2310г. ISBN 978-5-9524-3563-6. Переплет твердый. Стильно оформленное подарочное издание в кожаном переплете, вложенное в твердый футляр. Обложка книги и футляр украшены рельефным тиснением и декоративным плетением. В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В. В. Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. |
|  | ||
| |||
| Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 2. Автор: А.Кржижевский Серия: Larousse gastronomique. Язык русский. Издательство Чернов и Ко. 2008г. 356 стр. Размеры 170х240 мм. Вес 1040г. ISBN 978-5-98937-005-4, 978-5-98937-004-7, 2-03-560227-0, 2-03-582360-9. Переплет твердый. Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведена в настоящее время на 8 языков. Самое последнее французское издание 2007 года под ред. Жоэля Робюшона - одного из гуру французской гастрономии - легло в основу русского гастрономического Ларусса. Второй том, включающий статьи на буквы В и Г, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от редакторов русского издания. Формат: 17, 5 см х 24, 5 см. |  | ||
| |||
| Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 3 Серия: Larousse gastronomique. Язык русский. Издательство Чернов и Ко. 2009г. 400 стр. Размеры 170х240 мм. Вес 1150г. ISBN 978-5-98937-015-3, 978-5-98937-004-7, 2-03-560227-0, 2-03-582360-9. Переплет твердый. Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse, основанном в 1852 году в Париже Пьером Ларуссом (1817-1875). Переведена в настоящее время на 8 языков. Последнее французское издание 2007 года под редакцией Жоэля Робюшона - одного из гуру французской гастрономии - легло в основу русского гастрономического Ларусса. Ш-й том, включающий статьи от ГАТО до ЗУБРИК на буквы Г, Д, Е, Е, Ж и 3, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от редакторов российского издания. Теперь русская версия Larousse gastronomique стала по-настоящему иллюстрированной энциклопедией - в Ш-й том к уже имеющимся во французском издании фотографиям блюд, продуктов и технологических приемов добавлено дополнительно почти 500 новых иллюстраций. |  | ||
| |||
| Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 4. Автор: Жоэль Робюшон Серия: Larousse gastronomique. Язык русский. Издательство Чернов и Ко. 2009г. 404 стр. Размеры 170х240 мм. Вес 1160г. ISBN 978-5-98937-018-4, 978-5-98937-004-7, 2-03-560227-0, 2-03-582360-9. Переплет твердый. Кулинарный словарь Larousse gastronomique, построенный по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов как классических, вошедших в исторические хроники, так и авторских от самых знаменитых поваров мира. В статьях от А до Я описываются мировая история гастрономии, биографии известных людей, как связанных с поварским искусством, так и великих гастрономов, а также продукты, кухонные приспособления, поварские хитрости и кулинарные термины. Четвертый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс", включающий статьи на буквы И, Й и К, от ивишень до колбаса, дополнен значительным объемом сносок и комментариев научных редакторов российского издания. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" полномасштабной иллюстрированной энциклопедией: российский издатель приобрел права и включил в 4-й том более 600 новых фотографий блюд, продуктов и технологических приемов. |  | ||
| |||
| Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 5 Серия: Larousse gastronomique. Язык русский. Издательство Чернов и Ко. 2009г. 352 стр. Размеры 170х240 мм. Вес 1040г. ISBN 978-5-98937-020-7, 978-5-98937-004-7, 2-03-560227-0, 2-03-582360-9. Переплет твердый. Пятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс", закрывающий статьи на букву К, от колбаски до кюшоль, как обычно, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" полномасштабной иллюстрированной энциклопедией. Кулинарный словарь Larousse gastronomique, построенный по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4 тыс. словарных статей и более 3 тыс. рецептов как классических, вошедших в исторические хроники, так и авторских от самых знаменитых поваров мира. Словарь впервые вышел в свет во французском издательстве Пьера Ларусса в 1938 году, выдержал десятки переизданий на многих языках мира. Последнее издание Larousse gastronomique 2007 г. под редакцией выдающегося шеф-повара Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания "Ларусс гастрономик". В статьях от А до Я описываются мировая история гастрономии, биографии известных людей, как связанных с поварским искусством, так и великих гурме, а также продукты, кухонные приспособления, поварские хитрости и кулинарные термины. |  | ||
| |||
| Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 6 Серия: Larousse gastronomique. Язык русский. Издательство Чернов и Ко. 2010г. 406 стр. Размеры 170х240 мм. Вес 1170г. ISBN 978-5-98937-022-1, 978-5-98937-007-8, 2-03-560227-0, 2-03-582360-9. Переплет твердый. В шестой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли статьи на буквы Л и М, от Лабардан до Марой, и, по уже сложившейся традиции для этого уникального издания, том дополнен внушительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания. Обилие иллюстративного материала сделало русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" полномасштабной иллюстрированной энциклопедией. |  | ||
| |||
| Готовим вкусно для всей семьи. Большая домашняя энциклопедия. Авторы: С.Лагутина, Л.Лагутина Серия: Кулинарное мастерство. Язык русский. Издательство Эксмо. 2009г. 256 стр. Размеры 210х300 мм. Вес 1110г. ISBN 978-5-699-26182-6, 978-5-699-25659-4, 978-5-699-33228-1, 978-5-699-33226-7. Переплет твердый. Тираж 7000 экз. Задумывались ли вы когда-нибудь: почему у одних людей еда получается вкусной, а у других нет? Существует затертое до дыр выражение "Путь к сердцу лежит через желудок". Авторы же издания в корне не согласны с этой догмой и считают, что путь к желудку лежит через сердце! Они готовы поделиться с читателями интересными и неожиданными рецептами и секретами приготовления вкусной и здоровой пищи, некоторые из которых таковы: нельзя готовить в плохом настроение, необходимо планировать бюджет и рассчитывать время, и, конечно, не бояться импровизировать. |  | ||
| ||||
| Грибы. Большая энциклопедия. Авторы: Владимир Антонин, Зденек Клузак, Франтишек Котлаба, Владимир Остры, Павол Шкубла Серия: Энциклопедии. Язык русский. Издательство Ридерз Дайджест. 2005г. 368 стр. Размеры 150х210 мм. Вес 1800г. ISBN 5-89355-062-5. Переплет твердый. Эта уникальная книга знакомит с удивительным царством грибов, учит любить, узнавать, собирать и использовать разные их виды. Книга о таинственном мире грибов, которая существенно отличается от обычных атласов для грибников. Помимо описаний и иллюстраций, призванных помочь "узнать" при встрече тот или иной гриб, в ней содержатся сведения об истории и традициях собирания грибов в разных странах мира. Специальный раздел посвящен грибным отравлениям, а также плесеням - особой разновидности грибов, опасность которых для здоровья часто недооценивается. В главе "Грибы в кулинарии" собраны наиболее интересные рецепты приготовления блюд из грибов. Собственно атлас включает 449 видов грибов, а в других главах представлено еще около полусотни фотографий. Большинство описаний видов составил известный чешский миколог Франтишек Котлаба, часть видов описал миколог Владимир Антонин, а руководил всей работой авторитетный чешский ученый Зденек Поузар, что, несомненно, может служить гарантией высочайшего научного уровня книги. В подготовке русского издания участвовал один из ведущих российских микологов доктор биологических наук, профессор В.П.Прохоров. |
|  | ||
| |||
| Кулинарная энциклопедия для молодых хозяек. Автор: Елена Молоховец Серия: Золотые книги кулинарии. Язык русский. Издательство Эксмо. 2008г. 512 стр. Размеры 205х290 мм. Вес 420г. ISBN 978-5-699-29217-2. Переплет твердый. В основе данного издания лежат рецепты, взятые из знаменитой книги Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», которая получила большую популярность в XIX—начале XX в. и была переиздана около 30 раз. Главной задачей данной книги является оказание помощи молодым хозяйкам в процессе приготовления пищи. Рецепты отличаются простотой и ясностью изложения. Все пропорции точно подсчитаны, что позволит избежать ненужных затрат, но при этом приготовить вкусную и полезную пищу для всей семьи. |  | ||
| ||||
| Поваренная книга. 400 калорий в каждом блюде. Энциклопедия легкой кулинарии Язык русский. Издательство Ридерз Дайджест. 2004г. 256 стр. Вес 700г. ISBN 5-89355-086-2. Переплет твердый. 115 разнообразных рецептов. Все блюда анализируются с точки зрения калорийности и питательности. Для каждого рецепта предлагаются варианты на любой вкус. |
|  | ||
| |||
| Популярная кулинария. Энциклопедия вкусных и здоровых рецептов. Автор: Н.В.Пименова Серия: Образовательные технологии в спорте. Язык русский. Издательство Ниола 21 век. 2007г. 496 стр. Размеры 225х300 мм. Вес 2000г. ISBN 978-5-366-00296-7, 5-322-00375-4, 978-5-366-00090-1, 5-322-00146-8. Переплет твердый. Энциклопедия содержит более 800 рецептов, а также кулинарный словарь, знакомящий с особенностями кухни народов мира. Оригинальность энциклопедии в том, что рецепты даны по главному ингредиенту (например, морковь, авокадо), используя который можно приготовить самые разные блюда (от супа и соуса до торта). Для широкого круга читателей. |  | ||
| |||
| Практическая энциклопедия мировой кулинарии. Авторы: С.Е.Першина, И.Г.Ройтенберг Язык русский. Издательство Аркаим, Урал Л.Т.Д. 2007г. 208 стр. Размеры 235х305 мм. Вес 1770г. ISBN 978-5-8029-1653-7, 5-8029-1653-2. Переплет твердый, футляр. История приготовления пищи – одна из древнейших областей человеческой деятельности. Она является неотъемлемой частью мировой культуры, в сокровищницу которой каждый народ внёс свой весомый вклад. мировой. В оформлении книги использованы прекрасные иллюстрации фотостудии издательства. В альбоме представлены кулинарные рецепты следующих стран и континентов: Западная Европа, Центральная Европа, Южная Европа, Скандинавские страны, Балканы, Восточная Европа, Средняя Азия, Закавказье, Южная Азия, Восточная Азия, Ближний Восток, Африка, Северная и Центральная Америка, Южная Америка, Австралия и Океания. |  | ||
 | |||
| Кулинарные | Цена | Магазин | Фото |
 | |||
| © 2002-2010 Подарочные книги Рунета Все права защищены |
